牛蒡のクリームスープ

Name: 牛蒡のクリームスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ 大1/4個; バター 10g; 牛蒡 10～15センチ; 水 300～400cc; ブイヨン 1個; 塩・胡椒 適宜; 生クリーム 適宜

けんたろうα @cook_40037825

牛蒡の風味がたっぷり。
スープにすると大量に食べられるので、お勧めです。
このレシピの生い立ち
牛蒡の使いきりを図りたくて作ったのがきっかけ。
牛蒡の風味が豊かで美味しいので、頻繁に作っています。

牛蒡のクリームスープ

けんたろうα @cook_40037825

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

たまねぎ大1/4個
バター 10g
牛蒡 10～15センチ
水 300～400cc
ブイヨン 1個
塩・胡椒適宜
生クリーム適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

たまねぎは薄切り、牛蒡は薄い斜め切りにしてしばらく水につけて灰汁を抜く。
2

温めた鍋にバターを入れ、たまねぎを炒める。油がなじんだら、牛蒡を加え数分炒める。
3

水とブイヨンを加え沸いたら弱火でやわらかくなるまで煮る。
（圧力鍋の場合は5分加熱でok）
4

バーミクスやフードプロセッサー、ミキサーで粉砕して、味を見て塩胡椒する。カップに注ぎ、生クリームをかける。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

けんたろうα @cook_40037825

2009/08/29 21:57に公開

ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました

このレシピのキーワード

ごぼう生クリームバター玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ