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メープルシュガー入り☆カナダ風ケチャップ
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メープルシュガー入り☆カナダ風ケチャップ-レシピのメイン写真

メープルシュガー入り☆カナダ風ケチャップ

ギャニオン・メープル
ギャニオン・メープル @cook_40060762

夏野菜をたっぷりと使うカナダ風手造りケチャップです!カナダといえばメープル!カナダ風を作るのならメープルは使わなきゃ!
このレシピの生い立ち
太陽の恵みをいっぱいあびた美味しいトマトを使い、保存ができる手造りカナダ風ケチャップ。メープルシュガーを使った体に優しく、万能ケチャップ!

夏野菜をたっぷりと使うカナダ風手造りケチャップです!カナダといえばメープル!カナダ風を作るのならメープルは使わなきゃ!
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ギャニオン・メープル
ギャニオン・メープル @cook_40060762

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材料

ケチャップ2Kg分
  • トマト 中10個
  • セロリ 8本
  • カリフラワー 1個
  • たまねぎ 1/2
  • ズッキーニ 大1本
  • リンゴ 大1個
  • ソルト(ハーブ入) 大さじ2
  • メープルシュガー 1 1/2 カップ
  • ワインビネガー 適量
  • ローリエ 適量
  • チリペッパー 適量
  • タイム 適量
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作り方

  1. 1

    セロリをみじん切りにし、カリフラワーを乱切りにする。

  2. 2

    ズッキーニ、リンゴを角切りにする。

  3. 3

    切った野菜くだものを10Lの鍋に入れる。

  4. 4

    ③にソルト、ハーブ、シュガー、ビネガーを入れる。

  5. 5

    フタをして強火で煮込み、煮立ちはじめたら混ぜながら中火にする。注)焦がさないように。

    • メープルシュガー入り☆カナダ風ケチャップ作り方5写真
  6. 6

    あら熱をとり容器に入れて冷蔵庫で冷ます。

  7. 7

    冷製パスタやサルサソース、ポークチョップ、ピザトーストに使うことができる。

    • メープルシュガー入り☆カナダ風ケチャップ作り方7写真

コツ・ポイント

水分をよく飛ばすことがポイント!野菜を大きめに切ると歯ごたえが楽しめる。

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ギャニオン・メープル
ギャニオン・メープル @cook_40060762
2009/08/29 08:17に公開
ケベック州出身のギャニオン・マークが厳選した高品質のメープル商品を札幌よりご紹介!
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このレシピのキーワード

りんご セロリ トマト ズッキーニ カリフラワー ハーブ メープル 玉ねぎ

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