無花果と牛肉のタリアータ

無花果と牛肉のタリアータ-レシピのメイン写真

無花果と牛肉のタリアータ

ワシヲG @cook_40089239

無花果と牛肉の食感が良く、ディルの香りがたまらない。手間もかからず簡単に出来ました。
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけ、忘備録で載せました。

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無花果と牛肉の食感が良く、ディルの香りがたまらない。手間もかからず簡単に出来ました。
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材料

牛肉(ランプ肉) 300g
無花果 3個
タマネギ 1/2個
スペアミント適量
ディル適量
バルサミコ酢大さじ1
ナンプラー小さじ1/2
荒塩適量
EXVオリーブオイル適量

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作り方

1

牛肉を室温に戻してオリーブオイル大さじ2(分量外)を温めレアになるように焼く。
2
皮をむかず無花果を厚さ5mmくらいの輪切りにする。
3
タマネギは薄切りにして、水にさらす。
4
バルサミコ酢とナンプラーを混ぜてソースにする。
5
焼いた牛肉を厚さ5mm程度に切る。
6

無花果の上に牛肉を乗せ、タマネギとミントディルをちぎって乗せる。
7
ソースをかけてEXVオリーブオイルを回しかけて荒塩を振り完成！

コツ・ポイント

無花果は、水で洗わずしめらせた、キッチンペーパーで拭く。無花果を切る時は、良く切れる包丁で調理すると、楽です。

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ワシヲG @cook_40089239

2015/09/26 01:23に公開

調理は、包丁研ぎから始めます。職業は大工なもんで、切れない刃物で仕事はしない。調理もまたしかり。今宵も、至高のレシピに酔い知れようぞ！

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このレシピのキーワード

牛肉ランプ肉いちじく玉ねぎディルミント

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