♡いくらのしょうゆ漬け♡
話題入り感謝です♪お酒のアルコール飛ばすから子供も美味しく食べれます。塩を入れてしょうゆ少なめだから、色はきれいですよ。
このレシピの生い立ち
母の作り方を、私が少し改良。
白しょうゆを使わないから、濃い色にならないように塩を入れているそうです。母は、アルコール飛ばさないから、子供が「お酒の味がする!!」と母の作ったいくら漬けは食べない!!アルコールを飛ばしたら美味しく食べました。
♡いくらのしょうゆ漬け♡
話題入り感謝です♪お酒のアルコール飛ばすから子供も美味しく食べれます。塩を入れてしょうゆ少なめだから、色はきれいですよ。
このレシピの生い立ち
母の作り方を、私が少し改良。
白しょうゆを使わないから、濃い色にならないように塩を入れているそうです。母は、アルコール飛ばさないから、子供が「お酒の味がする!!」と母の作ったいくら漬けは食べない!!アルコールを飛ばしたら美味しく食べました。
アプリでひらく作り方
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耐熱陶器に酒を入れて、レンジ600wで1分加熱し沸騰させ、アルコールをとばす。
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- 2
ボウルに40度くらいのぬるま湯、塩大さじ1～２（分量外）を入れて、海水程度の塩水を作る。
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- 3
２に生筋子を入れて、手でほぐし、うす皮をはぐ。
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- 4
簡単にきれいにはがれます。
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- 5
ほぐれたら、流水か、何回か、水を入れ替えて、薄皮を流す。（薄皮がまだ少し残っているのでやさしくはがしてね）
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- 6
（めのあらいザルに入れて何回か水入れ替える方が、簡単かな？）
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- 7
薄皮が流れれば、ザルにあける。白くなるけど大丈夫ですよ。薄皮は生臭さの原因になるので面倒でも取り除いてね
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- 8
１の酒が冷めたら、みりん、醤油、塩を入れて混ぜる。
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- 9
ほぐれた生筋子を、容器に入れて、8を入れ浸し冷蔵庫へ。半日で食べれます。色も美味しそうな色になってますよ。
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- 10
手作りしたら、まずいくら丼ですよね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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- 11
冷凍可能ですので、小分けにして、冷凍保存はどうですか？使う時は自然解凍で・・・
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- 12
いくらの塩昆布茶漬けはいかが？
レシピID : 19157020 -
コツ・ポイント
塩水でほぐすと、つぶれにくいです。
アルコール飛ばさなくても、大人なら気にしないで食べれますが子供も食べるならアルコール飛ばして下さい。
冷凍も出来ます。食べる時は自然解凍で!!
甘くないので甘めがいいならみりん大さじ２～３に増量して!!
つくれぽ
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