【英国から】英国のスコーン
まるこまるこ @cook_40063423
simpleなレシピ。イギリス人に美味しいって言われたよ！１週間で１２０個も作ってしまいました!
このレシピの生い立ち
フォトナムメイソンでアフタヌーンティしました。そのときのスコーンが忘れられず、ポイントはバターミルクと聞き、日々研究してます。
【英国から】英国のスコーン
simpleなレシピ。イギリス人に美味しいって言われたよ！１週間で１２０個も作ってしまいました!
このレシピの生い立ち
フォトナムメイソンでアフタヌーンティしました。そのときのスコーンが忘れられず、ポイントはバターミルクと聞き、日々研究してます。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは200℃予熱。ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れる。ざっくり混ぜる。
- 2
角切りしたバターを入れてバターを粉に擦り付けるように混ぜていく。クランブル状になってくる。ドライフルーツを入れて混ぜる。
-
- 3
バターミルクと卵を混ぜ、ボールに入れて、ゴムべらで『の』の字を書きながらさくさく切り混ぜる。
-
- 4
生地が固まってきたら、ボールから取り出す。固すぎたら、ミルクを足して調節。生地が緩かったら、冷蔵庫で30分休める。
-
- 5
かたぬき。好きな形に。180℃15-20分ほどてできあがり。
-
- 6
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- 7
後日、レディグレイの紅茶の葉を二袋入れて、紅茶風味のスコーンも作ってみました☆
-
コツ・ポイント
バターミルクを使うのがポイント。ロンドンではスーパーに必ずあります。なければ、スキムミルクを使ってみてください！
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