卵不使用で黄金比率 豆腐とHMのドーナツ
pizapizano @cook_40208492
計量なしで簡単！卵不使用でアレルギーっ子安心！
このレシピの生い立ち
過去最高の、かりさくふわっで即完食！豆腐と粉の量バランスの覚書
卵不使用で黄金比率 豆腐とHMのドーナツ
計量なしで簡単！卵不使用でアレルギーっ子安心！
このレシピの生い立ち
過去最高の、かりさくふわっで即完食！豆腐と粉の量バランスの覚書
作り方
- 1
私が使ったのはコープのホットケーキミックスと三個入り豆腐。これなら1袋と1個で同じ150gだから計測不要です！
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- 2
※↑の国産小麦のミックスは粉に卵成分ありです。
アレルギーがある場合は卵が入っていないSHOWA等を！
コツも読んでね！ - 3
豆腐をボールに入れて泡だて器で混ぜる。豆腐の水切りは不要です。
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- 4
ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
泡立て器でまとめたら手で直接こねると滑らかになる。 -
- 5
粉っぽさがなくなるようにしっかり混ぜる
-
- 6
絞り袋か、厚手のビニールに入れて先を切る
- 7
クッキングペーパーに小さく丸を描いていく。かなり膨らむので思ってるより小さくてちょうどよくなる。
-
- 8
180度の油にペーパーごと入れる。色がかわりはじめたらひっくりがえしてペーパーをとる。全体がキツネ色になったらオッケー
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- 9
お好みでグラニュー糖やチョコレートをつけて完成
- 10
トッピングが甘いし、ホットケーキミックス自体も甘いので生地には砂糖なしでOK
お好みで混ぜてもOK！ - 11
フライパンで更に簡単にできる方法はこちらです。
レシピID:19329314 -
コツ・ポイント
小さく平たくつくってるつもりで丁度良いかも。
クッキングシートは30センチ幅のタイプを三等分する感じで正方形ぽく切り分けてます。
※ミックスによって粉の量が違うので必ず粉と豆腐の量をあわせて下さい。バランスが変わると別物の仕上がりです！
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