鍋にオリーブ油をたっぷり入れ、皮を剥いたにんにく、鷹の爪(刻んだもの)を弱火で軽く炒め、香りを出します。

鶏手羽元を並べ入れます。

皮を剥いて8等分に切ったじゃが芋を加え、市販のハーブソルトをふり入れます。(ハーブソルト、またはクレイジーソルトの名称)

蓋をして、弱火でじっくり煮込みます。時々上下を返して、全体に火が通るようにして下さい。

鶏手羽元に火が通れば、ハーブソルトをもう一度全体に軽くふりかけて、混ぜ合わせ、火を止めます。器に盛り付けて、完成です。