こんにゃくとエリンギの旨辛味噌炒め
辛口です。
ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
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- 1
こんにゃくを食べやすい大きさに指で千切る。
油をひかずにフライパンで炒って水分を飛ばす。 -
- 2
長ネギ＝みじんぎり
他の食材は、食べやすい大きさに切る。 -
- 3
★印の材料で合わせ調味料を作る。
-
- 4
①のフライパンからこんにゃくを取り出す。
サラダ油をひいて、長ネギを炒める。
＊ネギの香りを油に移す。
弱火 -
- 5
ごま油と豚肉を入れ、コショウを振り炒める。
肉をほぐす。 -
- 6
えりんぎを入れて、炒める。
-
- 7
油揚げとこんにゃくを入れる。
こんにゃくと油揚げが温まったら火を消し⑧へ -
- 8
③の合わせ調味料を入れ、再び火をつけてよく混ぜる。
完成です。
-
コツ・ポイント
こんにゃくの匂いが気になる場合は、ちぎったこんにゃくを下茹でしてから使用する。
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