絹さやはさっとゆでななめ半分に切る。

タマネギは薄切りにしてざるにいれ流水でもみ、水気を取る。

Ａをボールであわせ、1.2.とツナ、しょうがのせん切りを入れ和える。

卵は溶きほぐしＢで味を整え、こめ油で薄焼き卵を焼き、細切りにする。

器に３.を盛り上に４.を散らす。