
豚肉さっぱり
冷たくないけど、シソがさっぱり。
これぞうまし。
このレシピの生い立ち
私が焼肉屋に行ったときにおいしいなと思ったものを
参考にしました。
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青ジソは洗い半分に切る。
豚肉は開いておく。
開いた豚肉の上に青ジソをのっけて、梅肉を少量つけておく。
温めておいたフライパンに油をしき、2を入れる。
塩コショウを軽くふって、崩れないように裏返す。
両面に軽く色がついたら皿にもって出来上がり。
豚肉は、開きやすいもの。
しゃぶしゃぶ用などが簡単だと思います。 こま切れはあまりふさわしくありません。
豚肉はゆでて白くなったものに同じことをして油でやけばさらにさっぱりです。
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