なすは輪切りにし水に晒す。

フライパンを温めオリーブオイルを入れその中に1のなすの水を切ったものを入れて、蓋をする。

時々なすを裏返し、なす全体に火を通す。

カレー粉、ピザソースで味付け。足らないようなら、塩コショウをする。

味を付けたなすを耐熱皿に入れ、上にとろけるチーズを乗せる。

オーブントースターの高温でチーズにこんがり色がつくまで焼く。

みじん切りパセリを上に乗せて、出来上がり。