春雨をもどして、２ｃｍくらいの長さに切る。生姜をみじんぎりに、白菜とニラを荒みじん切りにする。

野菜に塩・胡椒をふり、ラー油と混ぜ合わせる。

胸肉を中華包丁などでミンチにする。途中で塩・胡椒する。

全ての材料と調味料を粘り気がでるまで良く混ぜて、皮につつみ、焼いて出来上がり。