じゃが芋の手羽煮
りんごのレシピ @cook_40038943
予熱で味をしみこませるので、じゃが芋ほっこり煮崩れません。
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので、家にたくさんあったじゃが芋と煮てみた。
じゃが芋の手羽煮
予熱で味をしみこませるので、じゃが芋ほっこり煮崩れません。
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので、家にたくさんあったじゃが芋と煮てみた。
作り方
- 1
手羽元には塩コショーを振り、じゃが芋は適当な大きさに切っておく。
- 2
鍋に油を熱し、手羽元に焦げ目を付ける。
-
- 3
じゃが芋も加えて、さっと炒める。
-
- 4
だし汁と砂糖を加え、あくを取りながら煮込む。
-
- 5
じゃが芋が柔らかくなったら、醤油を加えひと煮立ちさせ、火を止める。（蓋をしたまま放置し、予熱で味を染み込ませる）
-
コツ・ポイント
我が家は基本薄味なので、濃い目が好きな人は砂糖と醤油の分量を増やしてください。
甘みは少な目なので、お好みで、みりんやハチミツを加えても。
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