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牡蠣ごはん♡-レシピのメイン写真

牡蠣ごはん♡

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

牡蠣の旨味たっぷりです❤
このレシピの生い立ち
牡蠣大好き!
旦那さんが、お店で食べた牡蠣ごはんよりも美味しい、と言ってくれました(*^^*)

牡蠣の旨味たっぷりです❤
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牡蠣大好き!
旦那さんが、お店で食べた牡蠣ごはんよりも美味しい、と言ってくれました(*^^*)

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ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

牡蠣の旨味たっぷりです❤
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牡蠣大好き!
旦那さんが、お店で食べた牡蠣ごはんよりも美味しい、と言ってくれました(*^^*)

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材料

2合ぶん
  • 牡蠣 120〜150g
  • ○めんつゆ 大2
  • ○酒、みりん、薄口醤油 大1ずつ
  • ○塩 1つまみ
  • ○生姜 薄切り1枚
  • 米 2合
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作り方

  1. 1

    牡蠣→塩と片栗粉(+あれば大根おろし)で優しく揉み、流水で洗う。

  2. 2

    ○と水(分量外)を煮立て、牡蠣を入れて2~3分火を通す。
    牡蠣は取り分けて乾かないようにラップをする。
    煮汁は冷ます

  3. 3

    煮汁、冷ましている間に牡蠣から出たスープ、水(分量外)
    を目盛りまで入れ、炊く

  4. 4

    牡蠣を加えて蒸らす

コツ・ポイント

塩分は米+水の0.9~1%です
(めんつゆ1.1g/ml 薄口醤油2.8g/大匙1)
別に火を通すことで牡蠣がふっくら仕上がります

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ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093
2013/11/06 00:14に公開
2歳男の子のママ(年明けに家族が増える予定)❤️2017年に入籍 & 挙式(・ᴗ・✿) 旦那さんは30 cm大きい180 cmの研究者。夫に帯同してフィラデルフィアで生活中
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このレシピのキーワード

牡蠣 酒 しょうが 米

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