簡単！アジ☆南蛮漬け☆
☆☆pomi☆☆ @cook_40055723
南蛮漬けは 面倒なイメージだけど、
意外と簡単！
まとめて作れば ２〜３日は楽しめます♪
お酒のあて としてもバッチリ！
このレシピの生い立ち
父が1回の釣りで何百匹と
小アジを釣ってくるので
毎回、内臓を出して唐揚げ粉をまぶして
冷凍庫へ ストック。
それを使った
我が家の定番！小アジ消費メニューです♪
簡単！アジ☆南蛮漬け☆
南蛮漬けは 面倒なイメージだけど、
意外と簡単！
まとめて作れば ２〜３日は楽しめます♪
お酒のあて としてもバッチリ！
このレシピの生い立ち
父が1回の釣りで何百匹と
小アジを釣ってくるので
毎回、内臓を出して唐揚げ粉をまぶして
冷凍庫へ ストック。
それを使った
我が家の定番！小アジ消費メニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を細切りにする→
・玉ねぎ
・ピーマン
・パプリカ -
- 2
【南蛮酢】を
鍋に入れ一煮立ちする→
↓
野菜を加え
軽く火を入る＊酢が苦手な方＊
＊は長めに加熱＊
＊して下さい＊ -
- 3
→火を切っておく
＊油で揚げた魚＊
＊が入ることで＊
＊熱が入ります＊ -
- 4
小アジに
唐揚げ粉：小麦粉
= (１：１)をまぶした物を→
↓
低温から じっくり
油で揚げる -
- 5
熱々の状態で
油から上げたら→
↓
【南蛮酢】につける＊ジューっと音が＊
＊鳴ったら◎味が＊
＊染みた証拠です＊ -
- 6
酢に浸した状態で→
↓
最低でも 4時間以上
漬けておけばOK！ -
コツ・ポイント
漬け込み時間が長いほど 味もまろやかに
なって美味しくなります。
今回は 小アジで小さいので
4時間でも 充分 美味しく食べれます♪
小アジは大きさによって
揚げ時間も変わります。
カリッカリッに揚げて下さいね。
つくれぽ
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