さけと大根の豆乳煮

Name: さけと大根の豆乳煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生ざけ 1切れ(80g); 大根 250g; A 豆乳 1カップ; A だし 1カップ; A 塩 小さじ1/2; A シュガーカットゼロ 小さじ1/2; 青ねぎまたは小ねぎの小口切り 少量

シュガーカット @cook_40190884

豆乳のまろやかな風味ととろみ感が、和風シチューのような味わい。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー125kcal、糖質6.9g（1人分）
砂糖使用時より9kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

さけと大根の豆乳煮

シュガーカット @cook_40190884

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材料

2人分

生ざけ 1切れ(80g)
大根 250g
A 豆乳 1カップ
A だし 1カップ
A 塩小さじ1/2
A シュガーカットゼロ小さじ1/2
青ねぎまたは小ねぎの小口切り少量

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作り方

1

さけは4切れに切る。大根は1.5cm幅の半月切りにして皮をむく。
2

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらさけを入れ、2～3分煮てとり出す。
3

2の煮汁に大根を入れ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、大根がやわらかくなるまで煮る。
4

3にさけをもどし入れて3～4分煮る。器に盛って青ねぎの小口切りをふる。

コツ・ポイント

さけは煮すぎるとうま味が抜けるので、一度とり出して、最後にまたもどして煮ます。
さけに豊富なビタミンDは、豆乳や大根に含まれるカルシウムの吸収をよくする働きがあり、骨粗鬆症予防にもよい一品です。

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つくれぽ

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シュガーカット @cook_40190884

2016/01/06 01:27に公開

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