玉ネギは薄くスライスし氷水にさらしておく。

ゴーヤはタテ半分に切り、タネとわたをきれいに取り除いて薄くスライスする。

ゴーヤをやわらかくなるまで塩茹でする。

ゴーヤを冷水にとり、冷ます

水気をしぼった玉ネギとゴーヤ・油きりしたツナ・お好みの量のマヨネーズを和える。物足りなければ塩を少々。