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おでん-レシピのメイン写真

おでん

ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315

白だしの上品な風味をたっぷりと具材に含ませました♪じっくり煮込んだあったかおでんで、心も体もポカポカです♡
このレシピの生い立ち
手作りおでんも、「割烹白だし」におまかせ!具材を準備したら、あとはゆっくりと煮込むだけで、淡く澄んだ、きれいなだしのおでんが完成します♪大根、卵等の定番具材に、色々な具材を合わせて、好みのおでんを作ってみてください。

白だしの上品な風味をたっぷりと具材に含ませました♪じっくり煮込んだあったかおでんで、心も体もポカポカです♡
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白だしの上品な風味をたっぷりと具材に含ませました♪じっくり煮込んだあったかおでんで、心も体もポカポカです♡
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材料

4人分
  • 大根 1/3本
  • ゆで卵 4個
  • じゃがいも 中4個
  • 練り物(市販) 適量
  • 【A】
  • ヤマキ「割烹白だし」 3/4カップ
  • 水 6カップ
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作り方

  1. 1

    今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

    • おでん作り方1写真
  2. 2

    大根は2cm幅の輪切りにして皮をむき、5分程下ゆでする。じゃがいもは皮をむき水にさらす。練り物は熱湯をかけ、油抜きする。

  3. 3

    鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら大根、ゆで卵、じゃがいもを加えて中~弱火で15〜20分煮る。

  4. 4

    練り物を加え、味が染み込むまで煮る。

コツ・ポイント

練り物は市販のものでOKです。お好みの練り物で作ってください!あらかじめ熱湯をかけて、油抜きをしてから使うと、だしが濁らず、味もすっきりと仕上がります♪煮込む際はグツグツと煮込まず、火加減は弱めにしてください。

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ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315
2018/04/10 06:17に公開

このレシピのキーワード

おでん 大根 ゆで卵 じゃがいも 練り物

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