生いかは腹わたを取り出し下処理をする。
食べやすい大きさに切る。
腹わたは残しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、生いかを炒める。
塩こしょうで軽く味付けする。

腹わたを生いかに絡めるように炒めたら、オイスターソースを入れる。

器に盛り付けて小ねぎを散らして出来上がり。