カボチャの皮をむき、蒸すかレンジでチンして、ボールに入れて潰す。
レンチン:600W 4分程

２におからを入れて炒める。

おからに火が通ったらかぼちゃと牛乳を入れる。※牛乳二回に分けて入れる。おからが軟らかくなるまで水を入れて微調整する。

砂糖、濃口醤油、薄口醤油、だしの素を入れて味を整える。

小さめに丸く生成し、小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げる。