手羽元肉DEマンガ肉！
☆秋桜☆ @cook_40158919
憧れの“マンガ肉”を、鶏肉で作ってみました(^0^)
このレシピの生い立ち
子供や男性憧れのマンガ肉を、鶏肉中心で作ろうと思い立ったのですが、骨付きのもも肉が手に入らず、代用で手羽元にしました(^^;)
それでも、1本で結構なボリュームになりました♪
手羽元肉DEマンガ肉！
憧れの“マンガ肉”を、鶏肉で作ってみました(^0^)
このレシピの生い立ち
子供や男性憧れのマンガ肉を、鶏肉中心で作ろうと思い立ったのですが、骨付きのもも肉が手に入らず、代用で手羽元にしました(^^;)
それでも、1本で結構なボリュームになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の先から包丁を入れ、骨から肉やスジを外す。
-
- 2
骨からきれいにはがれたら、骨が見えるようにひっくり返す。（この状態で揚げると”チューリップ”になります）
-
- 3
オーブンを250～300℃に温めておく。
- 4
◆印と☆印の材料をすべて合わせ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
-
- 5
鶏皮を広げ、２のひっくり返した部分を包み込むようにタコ糸で結ぶ。
-
- 6
３に2を詰め込み、ミンチがはみ出さないように鶏皮で包み込む。
※皮が1枚で足りない時は付け足す。 -
- 7
５の表面に塩・コショーをし、包み終わりを下にして、オーブンで25分、裏返して10分ほど焼く。
-
- 8
竹串を刺してみて、肉汁に赤みがあればもう少しオーブンで焼く。
- 9
火が通ったら、グリルで3分くらいずつ焼き、表面に焦げ目をつけたら完成。
-
コツ・ポイント
オーブンの温度や焼き時間は、それぞれのご家庭に合わせて加減してください。
６の時に、全体をタコ糸で巻くと崩れにくいですが、見た目がシマシマになりますのでご注意ください（笑）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18996247
