乾物はそれぞれ醤油や出汁で煮る。
隠元は茹でてから切る。

海苔の上に酢飯、3cm位に切った干瓢を満遍なく広げ椎茸、隠元を写真の様に並べ乗せる。見える様に隠元は途中までにしています

隠元の上にスライスした高野豆腐を乗せ更に酢飯を乗せ、海苔を折り畳む。

少し落ち着かせてから隠元の並べ方を意識し半分に切り完成。