しょうが酢の材料を混ぜておきます。★１０分以上漬けてください。

照り焼きのたれの調味液を全部混ぜます。

鶏肉は厚い部分に切れ込みを入れて厚みを均一にし、塩、コショウをして、片栗粉を薄く付けます。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉を両面焼き蓋をし、中まで火を通し余計な油を取り、２のたれを入れて煮からめます。

器にサラダを敷き、４の鶏肉を食べやすい大きさに切り、サラダの上に盛り付け、１のしょうが酢をかけ、ごまをふります。