事前にバナナ2本をつぶし、適量ラム酒、レモン汁と和え、粉類は別途合わせてふるう。オーブンを180℃にあっためる。

バターとブラウンシュガーを白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。砂糖が完全にバターに溶けきるまで混ぜる。

2に溶いた卵を3回に分けて入れて、都度分離しないように混ぜる。

3にふるっておいた粉類を入れ、切り混ぜる。

マフィン型に半量ほど生地をいれ、中央に４分の1の長さに切ったバナナをさす。

180℃で15分ほど焼いて、竹串をさして生地がくっついてこなければ完成‼︎