ヘルシー！揚げない！しっとりチキン南蛮★
鶏胸肉でヘルシーに。でもしっとりしてる揚げないチキン南蛮！！らっきょうで作る簡単タルタルソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉でヘルシーに、でも柔らかくてしっとりしたチキン南蛮にしたくて考えてみました。揚げずに作るので、少しはヘルシーになりました～♪とっても美味しいです！お肉が苦手な子供たちでも喜んで食べてくれましたよ！
ヘルシー！揚げない！しっとりチキン南蛮★
鶏胸肉でヘルシーに。でもしっとりしてる揚げないチキン南蛮！！らっきょうで作る簡単タルタルソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉でヘルシーに、でも柔らかくてしっとりしたチキン南蛮にしたくて考えてみました。揚げずに作るので、少しはヘルシーになりました～♪とっても美味しいです！お肉が苦手な子供たちでも喜んで食べてくれましたよ！
作り方
- 1
ポリ袋に漬け込み用の玉ねぎをすりおろす。
-
- 2
鶏胸肉の両面にまぶして３０分ほど漬け込んでおく。（ビニール袋で漬け込んでも可）
-
- 3
３０分後、さっと水洗いしてキッチンペーパーでしっかり水気を拭いておく。
- 4
漬け込んでいる間にタルタルソースを作る。今回は簡単にらっきょうで作ります。まず電子レンジでタマゴサラダを作ります。
- 5
出来あがったら、しっかりフォークでつぶして、全ての材料を加えて全体を混ぜれば完成です。
マヨネーズ量は好みで調整して。 -
- 6
鶏胸肉は食べやすい大きさのそぎ切りにして、両面に軽く塩こしょうをする。茶こしで両面に薄力粉を薄くはたく。
-
- 7
フライパンに油を入れ、中火にして温める。溶き卵に５の鶏胸肉をくぐらせてフライパンで両面焼く。
-
- 8
まず片面は中火で焼き色がつくまで焼き、裏返したら弱火にして蓋をして火を通としっとりです！
- 9
たっぷりのタルタルソースをかければ、完成！！
-
- 10
2015/11/17：写真を差し替えました。レシピ内のサラダ油の分量を変更しました。
- 11
良かったらブログにも遊びに来てね♪
トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/
コツ・ポイント
玉ねぎのすりおろしに漬け込むとお肉が柔らかくジューシーに！そぎ切りにして焼き時間を短縮することで、しっとりとジューシーに焼き上がりますよ♪
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