揚げない!胸肉でヘルシーチキン南蛮

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鶏胸肉で揚げずにヘルシーなチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
カロリーが気になるので揚げずに、しかも胸肉を使って作ってみました。
揚げない!胸肉でヘルシーチキン南蛮
鶏胸肉で揚げずにヘルシーなチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
カロリーが気になるので揚げずに、しかも胸肉を使って作ってみました。
作り方
- 1
鶏胸肉を適当な大きさに切りビニール袋に入れ、塩、こしょうをかけて揉み込む。
- 2
《黒酢ダレを作る》
しょう油、酢、砂糖を混ぜ合わせる。 - 3
《タルタルソースを作る》
らっきょうをみじん切りにする。固茹でした卵を白身と黄身に分け、白身はみじん切り、黄身は潰す。 - 4
ボウルに3とマヨネーズ、牛乳、塩、こしょう、乾燥パセリを入れ混ぜる。
- 5
1のビニール袋に片栗粉を入れて胸肉に揉み込み、サラダ油を熱したフライパンで焼き色が付くまで焼く。
- 6
鶏に火が通ったら弱火にし、黒酢ダレを回し入れて鶏肉に絡ませる。
- 7
鶏をお皿に盛り、フライパンに残った黒酢ダレをかけて最後にタルタルソースを乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏肉に黒酢ダレをよく絡ませて下さい。らっきょうはお好きなだけどうぞ。
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