揚げない!胸肉でヘルシーチキン南蛮

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鶏胸肉で揚げずにヘルシーなチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
カロリーが気になるので揚げずに、しかも胸肉を使って作ってみました。

揚げない!胸肉でヘルシーチキン南蛮

鶏胸肉で揚げずにヘルシーなチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
カロリーが気になるので揚げずに、しかも胸肉を使って作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 250g
  2. 塩、こしょう 適量
  3. サラダ油 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. 【 黒酢ダレ】
  6. しょう油 大さじ2
  7. 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 【タルタルソース 】
  10. 1こ
  11. らっきょう 8粒
  12. マヨネーズ 大さじ4
  13. 牛乳 大さじ1
  14. 塩、こしょう 適量
  15. 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を適当な大きさに切りビニール袋に入れ、塩、こしょうをかけて揉み込む。

  2. 2

    《黒酢ダレを作る》
    しょう油、酢、砂糖を混ぜ合わせる。

  3. 3

    《タルタルソースを作る》
    らっきょうをみじん切りにする。固茹でした卵を白身と黄身に分け、白身はみじん切り、黄身は潰す。

  4. 4

    ボウルに3とマヨネーズ、牛乳、塩、こしょう、乾燥パセリを入れ混ぜる。

  5. 5

    1のビニール袋に片栗粉を入れて胸肉に揉み込み、サラダ油を熱したフライパンで焼き色が付くまで焼く。

  6. 6

    鶏に火が通ったら弱火にし、黒酢ダレを回し入れて鶏肉に絡ませる。

  7. 7

    鶏をお皿に盛り、フライパンに残った黒酢ダレをかけて最後にタルタルソースを乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏肉に黒酢ダレをよく絡ませて下さい。らっきょうはお好きなだけどうぞ。

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30代主婦です。お料理は好きですが得意ではありません(*´ω`*)レシピはなるべく家にあるもので、節約しながら考えています。
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