鶏むね肉の皮と脂肪を取り除き、厚み１㎝くらいの3～4等分にする。
もう1枚も同様にする。

②をキッチンペーパーで拭き、両面に片栗粉をまぶす。

油を熱したフライパンに並べ、片面焼色がついたらひっくり返して、ふたをして弱火で3～4分くらい、中まで火を通す。

焼けたら、熱々を④に漬けていく。
（※漬けるだけで火にかけません）

器にのせ、食べやすく切ってタルタルソースをのせて完成。