ひき肉を半分に分け、一個ずつおにぎりのように丸くにぎります。

そのあと、軽く押さえながら小判型にします（普通のハンバーグよりかなり丸くしてください）

フライパンにうすく油を塗り（分用外、テフロン加工のフライパンなら要りません）、中火でフライパンを暖めます。

フライパンが暖まったら中弱火にしてハンバーグを入れ蓋をし、４～5分程度表面からピンク色が無くなるまで蒸し焼きにします。

ハンバーグを裏返して、１０～１５分弱火で蓋をして蒸し焼きにします（竹串を刺して透明な肉汁が出るのが焼き上がりの目安です）

付け合わせを盛りつけた皿に、ハンバーグを移します。

フライパンに残っている肉汁にトマトケチャップと中濃ソースを入れ、よく混ぜながらふつふつ煮立つまで温めます。

ハンバーグに出来上がったソースを載せて出来上がりです。