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簡単♪ごはんのお供★カキのつくだ煮
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簡単♪ごはんのお供★カキのつくだ煮-レシピのメイン写真

簡単♪ごはんのお供★カキのつくだ煮

forget-me-not-blue
forget-me-not-blue @cook_40029171

牡蠣がごっそり余ったので煮てみました。ごっそり余るっていう現象があまり起きないかも(笑)ホタテとかでもおいしく出来ます。
このレシピの生い立ち
ネットでカキの冷凍をたくさん買って忘れてしまってデッドストック・・・仕方ないので煮ちゃったらこいつが旨い!

牡蠣がごっそり余ったので煮てみました。ごっそり余るっていう現象があまり起きないかも(笑)ホタテとかでもおいしく出来ます。
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簡単♪ごはんのお供★カキのつくだ煮

forget-me-not-blue
forget-me-not-blue @cook_40029171

牡蠣がごっそり余ったので煮てみました。ごっそり余るっていう現象があまり起きないかも(笑)ホタテとかでもおいしく出来ます。
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牡蠣がごっそり余ったので煮てみました。ごっそり余るっていう現象があまり起きないかも(笑)ホタテとかでもおいしく出来ます。
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材料

作りやすい分量
  • カキやホタテなど 手に入るだけ(このときは20粒)
  • 日本酒 ひたひたになるくらい
  • 醤油 大さじ3くらい
  • 砂糖 大さじ4くらい
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作り方

  1. 1

    鍋にカキやホタテを入れ、日本酒をひたひたになるまで入れる。火にかけて、しばらく煮立ててアルコールを飛ばす。

  2. 2

    アクがでてきたらとる。アクが落ち着いたら火を弱めて、醤油と砂糖を入れる。

  3. 3

    弱火で、ちょっととろーりとするくらいまで煮て、味を見る。おわり!

コツ・ポイント

お好みで煮る時にめんつゆをいれると味が優しくなります。上の分量だとかなり甘辛味で日もちする感じですが、でもカキだから早めに食べるのがいいと思います。

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forget-me-not-blue
forget-me-not-blue @cook_40029171
2009/08/27 00:35に公開
忘れな草の忘れたくないレシピへようこそ!エスニックから和食まで、いろいろ紹介できればと思います。どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 帆立貝 かき 日本酒

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