ナスは４ｃｍくらいの長さの短冊切りにする。パプリカは５ｍｍ位の幅に切る。

フライパンで多めの油を入れ、ナスに油を吸わせるようにパプリカと一緒に炒める。

キッチンペパーを敷いた皿に開け、上からもキッチンペーパーで軽く押さえ、余分な油を取る。

むいた枝豆、てんさい糖（砂糖）、しょう油、だし汁を混ぜブレンダーですり潰す。
ブレンダーがない場合はすり鉢で潰す。

③のナスとパプリカを④で和える。