パン粉に牛乳を入れふやかしておきます。

キャベツをザク切り、玉ねぎ、しょうがをみじん切りにします。

バターで玉ねぎ、しょうがをきつね色になるまで炒め、キャベツを投入。しんなりしたら皿によけて冷まします。

ひき肉をボールに入れ、1.、3.、といた卵、塩コショウを入れて練ります。

ねばりが出るまで練ります。

一口大に丸めます。

お湯を沸かし、6.を投入。あくが出たら取ります。あくが取れたらコンソメをいれ、さらに煮込みます。

火が通ったらお皿にもってできあがり。