冬瓜を５cm角に１０〜１５個に切り、洗ってザルにとり、玉葱も食べやすい大きさに切る

フライパンに油を入れ、玉葱と冬瓜を炒める。玉葱がしんなりしたらサバ缶を汁ごと身を崩しながらいれる。

サバ缶を絡めるように混ぜて、冬瓜が浸るくらい水を入れ、だしの素、味噌を入れる。

グツグツしてきたら、フライパンをゆらして全体を混ぜ、フタをする。(たまにフライパンをゆらして下さい)

水分が1/3くらいになったら、また、浸るくらい水を入れ、【４】をくりかえす。

水分が1/3になったら、味見をして、醤油を少々。皿に入れネギをかけたら、おしまい。