切干し大根は流水でもみ洗いし、ザルに上げ自然に水を切る。

にんじんは薄めの千切りにする。

フライパンにごま油、1、2を加え炒め、水、ほんだし、砂糖を加え強火で約2分煮る。

3に醤油を加え、中火で約2分、汁気がなくなるまで煮る。

あら熱がとれたら、小分けにして冷凍庫へ。