高野豆腐はもどして水気をしぼる。
鍋に◎の調味料を煮立たせ高野豆腐を入れて５分ほど煮る。火を止めたらそのまま冷ます。

高野豆腐の汁気を軽くしぼり、小麦粉、溶き卵、胡麻の順につけていく。

フライパンにサラダ油を熱し中火で両面を焼く。胡麻の隙間から見える高野豆腐にこんがり焼き色がついたらＯＫ

そのままでも、じゅわっと味が染み出てきますが、お好みで塩をかけたり醤油マヨネーズをつけても美味しいです。