うなぎなす丼
RumLarara☆ @cook_40048058
茄子をひいてボリュームアップしてます。
このレシピの生い立ち
土用丑の日のうなぎですが、茄子もそろそろ消費しなくては・・・と思い合体しました。
うなぎなす丼
茄子をひいてボリュームアップしてます。
このレシピの生い立ち
土用丑の日のうなぎですが、茄子もそろそろ消費しなくては・・・と思い合体しました。
作り方
- 1
うなぎの化粧タレを洗いキッチンペーパで拭いておく。うなぎのタレに醤油やみりん、水などを入れて好みの味に整える。
- 2
茄子は輪切りにして水につけアクをとって軽くソテーしてうなぎのタレを少々かける。
- 3
うなぎにフォークであなをタレをかけてフライパンで軽く焼く。
- 4
ご飯に茄子をひきその上に食べやすい大きさに切ったうなぎをのせてタレと山椒をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
スーパーや魚屋さんで売っているうなぎですが、表面に塗っているのは化粧タレといって美味しくないので洗ってねと魚屋のおじさんい教えてもらいました。別にタレがついてくると思うのでそちらを後でかけます。
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その他のレシピ
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