たまねぎは皮をむいて薄くスライス。
たまごはよく溶きほぐしておく。

小鍋にサラダ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
水・調味料をすべて加え、ひと煮立ちさせる。

たまごを上からまんべんなく流し入れ、軽く混ぜてふたをする。
火を止め、半熟状になるまで蒸らす。

ごはんをよそったどんぶりに盛り付けてもみのりを散らし、出来上がり。