肉いらずの白い麻婆豆腐
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079
納豆とえのき茸でとろみが付くので、片栗粉いらず。ついでに肉いらずであっさりしていますが、物足りなくはありません。
このレシピの生い立ち
納豆も炒めればひき肉っぽくなるんじゃないかな？と思ってやってみると、とろみまで付いてヘルシー・美味しい・低コスト、得した気分です。
肉いらずの白い麻婆豆腐
納豆とえのき茸でとろみが付くので、片栗粉いらず。ついでに肉いらずであっさりしていますが、物足りなくはありません。
このレシピの生い立ち
納豆も炒めればひき肉っぽくなるんじゃないかな？と思ってやってみると、とろみまで付いてヘルシー・美味しい・低コスト、得した気分です。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは薄切りにし、青く柔らかい部分は、最後の仕上げ用にとっておく。
-
- 2
フライパンに油（分量外）を入れ、納豆と長ネギの白い部分を炒める。（少し焦げ付いても気にしない）
-
- 3
ヨーグルト・おろししょうが・えのき茸も加えて炒め合わせる。
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- 4
水１５０CC・納豆のタレ・顆粒鶏がらスープの素・砂糖を入れ、煮立ったら塩麹・柚子コショウも入れ混ぜる。
-
- 5
豆腐を入れて煮立て、完全に火が通りとろみが付いたら、とっておいたネギの青い部分を散らし、ラー油（またはごま油）をたらす。
-
コツ・ポイント
納豆を炒めているときに少し焦げ付いても、水を加えて混ぜていると取れるので、気にしなくて大丈夫です。
柚子コショウ・ラー油の量は、お好みで加減してください。
えのき茸はキッチンばさみで、フライパンの上で切り入れると楽ちんです(^_^)v
つくれぽ
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