卵を冷蔵庫から出し１時間位常温で置きます。

鍋に卵がかぶるより少し多めの水を入れ強火で沸騰させます。

沸騰したら火を切り卵を静かに入れ8分置きます。

8分たったら、すぐに取り出し氷水で冷やし完成です。