かわいい凹カステラ
ちゅんこっこ @cook_40168031
しっとりふわふわ可愛い形の凹かすてら！！たまごたっぷり優しいお味でやみつきの美味しさです。*^v^*
このレシピの生い立ち
自分が思っている以上に焼き時間や焼く温度が難しくて何回も焼いてやっとこの形にできました。
かわいい凹カステラ
しっとりふわふわ可愛い形の凹かすてら！！たまごたっぷり優しいお味でやみつきの美味しさです。*^v^*
このレシピの生い立ち
自分が思っている以上に焼き時間や焼く温度が難しくて何回も焼いてやっとこの形にできました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類は合わせてふるって置く。卵は常温に戻しておく。型にオーブンペーパーをひく。
-
- 2
大きなボウルに卵を全部入れてほぐす。砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てる。
- 3
目安は泡立て器を持ち上げたときに、生地が幅のあるリボン状に落ちる位です。ハンドミキサーで８分位は、かかります。
- 4
ふるった粉をを２回に分けて加え、ゴムベラで粉が見えなくなるまで手早く混ぜ合わせる。ブランデーを入れて混ぜ型に流し入れる。
- 5
オーブンを２１０度に余熱して１９０度に下げ４０分焼きます。中心部に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
-
- 6
網にのせて冷まし、完全に冷めてから型から取り出して切り分ける
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コツ・ポイント
お酒はマデイラワイン、ポートワイン、ラム酒等も良いです。中心部が生焼けのレアな状態にしたい時は、２０分焼いて取り出して下さい。焼き加減はお好みで２０分～４０分の間で調節して下さい。上部が焦げそうな場合アルミをかけて焼いて下さい。
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