さつまいもの皮をむいて1㌢厚さ位の半月切りにする。耐熱ボールにさつまいもとひたひたより少し少ない位の水を入れる。

レンジで加熱して柔らかくする。 うちのレンジでは600W9分位で柔らかくなりました。

鍋に移して砂糖、塩を加え、混ざったら弱めの中火にかけ混ぜながら少し水分を飛ばす。

鍋の底にこびりついてくるようになってある程度水分飛んだら火を止めバットなどに移して冷ます。