焼売
莉依花 @cook_40211546
ちょっとした一手間で、ジューシーな焼売に！
このレシピの生い立ち
専門学校で教わったレシピです。なんか、中華料理の先生からのレシピだと自慢してましたσ(^_^;本来は、味の素が入るけれどうちでは使わないので入れてないです。
焼売
ちょっとした一手間で、ジューシーな焼売に！
このレシピの生い立ち
専門学校で教わったレシピです。なんか、中華料理の先生からのレシピだと自慢してましたσ(^_^;本来は、味の素が入るけれどうちでは使わないので入れてないです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを細かくみじん切りにする。(押しつぶすように切ると水が出るので切れる包丁で切った方がいいかもです。)
- 2
１に片栗粉を入れて優しく、全部混ざるように混ぜる。
- 3
生姜をすりおろす。
- 4
ボールに挽き肉、３、酒、といた卵を入れてよくこねる。
- 5
４に砂糖、塩、醤油、ごま油、コショウをいれてまた混ぜる。
- 6
５に２を入れて混ぜる。
- 7
焼売の皮の中央に６をのせ、親指と人差し指で形を整える。
- 8
蒸し器にお湯をわかし、クッキングシートをしいて７をのせ、約8分蒸す。
コツ・ポイント
玉ねぎは、水っぽくならないようにみじん切りにすることらしい。玉ねぎに片栗粉をまぶすことで、ジューシーになります。
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