夏はさっぱり美味な「梅つゆ」はいかが？
適当会社員ママ @cook_40168357
梅つゆで食べれば、冷麦にちょっと変化をつけられますよ。冷奴、いかそうめんにもあいます♪冷蔵庫で1週間くらい保存できます。
このレシピの生い立ち
夏はしょっちゅう登場する冷麦。ふつうのめんつゆに飽きたのと、ねり梅をつくったあとで出た種を活用したくて作りました。
夏はさっぱり美味な「梅つゆ」はいかが？
梅つゆで食べれば、冷麦にちょっと変化をつけられますよ。冷奴、いかそうめんにもあいます♪冷蔵庫で1週間くらい保存できます。
このレシピの生い立ち
夏はしょっちゅう登場する冷麦。ふつうのめんつゆに飽きたのと、ねり梅をつくったあとで出た種を活用したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
おなべにだし汁と、梅干のたね（ID：18668809の練り梅の残りを使用）を入れて煮ます。
- 2
沸騰したら弱火にして、15分くらい煮ます。煮汁がすっぱくなってたねの味が出てきたら・・・
- 3
しょうゆとみりんを加え、沸騰寸前まで煮たら完成です。冷蔵庫で保存して下さい。使うときはそのままどうぞ。
- 4
コツ・ポイント
特にありません。おひたしや和え物（ちくわとカイワレのゆでたの）にかけたりしても美味しいです。
500ｃｃくらいが丁度使い切れていい量だと思いますが、ご家族のお好みで加減してください。
冷麦、ざるそば、冷やしうどんにももちろんあいます♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18998513
