泥付ねぎ
いただきました♪
この機会に…
ネギ油作っちゃいます。

ネギは青い部分も
白い部分も小口切り
にんにく、しょうがはスライス、鷹の爪は輪切りで準備。

フライパンに、サラダ油400㏄を入れ、
手順②を全て入れ
火をつけます。
（火加減　中火）

ネギの間から、プツプツと泡が出てきたら、火加減を弱火にし20分じっくり水分を飛ばしていきます。

20分たったら、ごま油大さじ3を
追加で入れ、さらに
5分弱火でじっくり
水分を飛ばしていきます。弱火

5分後、随分とネギがきつね色になってきます。余熱でさらに焦げますので、この位で火を止めます。弱火

10分ほどそのままにしたら、具材を取り出します。
細かいネギもありますので最後はこして下さい。

まだこの時点では
油は熱いです。
しっかり冷めたら
密封瓶に入れて
保存します。
お好きな料理に
使ってね♪

♡ちょうどお昼になったので、ネギ油を使って、ネギ焼き
作ってみました♪
やっぱり香りが違う～～美味し♡