ゴーヤの梅かつお和え
なないろ食堂 @cook_40048078
ゴーヤの苦みと梅かつおがピッタリ！
シャキシャキした歯ざわりも美味しさの秘訣♪
体がスッキリする一品です♥
このレシピの生い立ち
お店で食べてとっても美味しかったので、早速お家で作ってみました☆
ゴーヤの梅かつお和え
ゴーヤの苦みと梅かつおがピッタリ！
シャキシャキした歯ざわりも美味しさの秘訣♪
体がスッキリする一品です♥
このレシピの生い立ち
お店で食べてとっても美味しかったので、早速お家で作ってみました☆
作り方
- 1
ゴーヤのワタをとり
１㎜程度の薄切りにする - 2
さっと塩茹でする
- 3
ザルにとる
- 4
たたいた梅肉と
鰹節に醤油と味醂を混ぜておく
（和え衣） - 5
茹でたゴーヤと和えたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
調味料の量は、梅干しの塩分に合わせて調整して下さいね。
ゴーヤの苦みが苦手な方は、薄切りにした後塩もみして下さい。
又、茹であがりを冷水に取るといいと思います。
茹であがりに少量の醤油をふって、醤油洗いで下味を付けるのもお勧めです♪
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