糸こんにゃくを半分位に切り、熱湯でさっと茹でる。きゃべつを千切りにする。

鍋にごま油を熱し、糸こんにゃく、もやし、きゃべつを塩を振り、炒める。

オクラを好きな大きさに切る。牛肉を冷水で洗っておく。

３が沸騰したら味噌を入れて溶かし、一度火を止める。

どんぶりに具を入れつゆは、オクラと肉がヒタヒタに浸かる程度残してどんぶりへ。

鍋に再び火を入れ、オクラを茹で、どんぶりに入れる。

次にその鍋に酢、酒、牛肉を入れ、しょうゆを少々たらし、肉に火が通ったら取り出してどんぶりへ。好みでこしょう少々振る。