"ちょっぴり大人"なめらかトリュフ
いしいちゃこ @cook_40211760
ラム酒を入れて、ちょっと大人な味に。
甘い物が苦手なお父さんもお気に入りのレシピ^ ^
このレシピの生い立ち
バレンタインに"ちょっぴり大人"な
トリュフを作りたくて...♡♡♡
"ちょっぴり大人"なめらかトリュフ
ラム酒を入れて、ちょっと大人な味に。
甘い物が苦手なお父さんもお気に入りのレシピ^ ^
このレシピの生い立ち
バレンタインに"ちょっぴり大人"な
トリュフを作りたくて...♡♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
〔下準備〕
チョコレートを出来るだけ細かく刻む - 2
生クリームを鍋に入れ、弱火で周りが少しフツフツするまで温める(＊沸騰しすぎに注意)
- 3
刻んだチョコレートに温めた生クリームを入れて溶かす(＊泡立て器を使用)
- 4
ツヤが出てきて、チョコレートが溶けきったら、ラム酒を加え、よく混ぜる
- 5
鉄板に広げ、粗熱を取る
- 6
ラップをして冷蔵庫で冷やす(約30分)
- 7
スプーンですくえるくらいの硬さになったら、13〜15等分にし、軽く丸める
- 8
もう一度、冷蔵庫に入れる(約1時間)
- 9
成形できるくらいの硬さになったら、綺麗に丸める(＊ラップ使用)
- 10
綺麗に丸まったら、お好みでココアや粉糖、
クランチ等をまぶす - 11
完成(^ ^)♡
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やす時は、鉄板に広げて冷やすと時短！
軽く丸める時は、綺麗に丸めなくて大丈夫！
次の丸める時にラップを使って丸めると
綺麗に丸める事が出来ます★彡
ラム酒は、少し多めにしているので
お好みで調節してみて下さい(^^)
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