しゃぶしゃぶにサラダに☆トマト胡麻ダレ

Name: しゃぶしゃぶにサラダに☆トマト胡麻ダレ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 1個（120g）; トマトピュレ 1/4カップ; 練り胡麻 大匙3; ラッキョウ甘酢漬け 5～6個; ラッキョウの漬け汁 大匙４～５; おろししょうが １かけ分（１５ｇ）; 薄口醤油 大匙2; 青ねぎ 適宜

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

トマトとラッキョウで具沢山なつけダレ。冷しゃぶにたっぷりお野菜がもりもりいけちゃいます。ラッキョウ甘酢がいい味出してます
このレシピの生い立ち
冷しゃぶ用の胡麻ダレをトマトピュレで伸ばしました。
野菜にも良くあうのでドレッシングにも。

しゃぶしゃぶにサラダに☆トマト胡麻ダレ

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

2～3人分

トマト 1個（120g）
トマトピュレ 1/4カップ
練り胡麻大匙3
ラッキョウ甘酢漬け 5～6個
ラッキョウの漬け汁大匙４～５
おろししょうが１かけ分（１５ｇ）
薄口醤油大匙2
青ねぎ適宜

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作り方

1

トマトはあらみじん切り、らっきょうはみじん切りにします。
2

練り胡麻にトマトピュレを少しずつ加えて伸ばし、残りの調味料も加えて伸ばします。１も混ぜたら青ねぎもお好みで入れてください
3

ラッキョウの漬け汁は商品によって変わってくるので味を見て量を調整してください。
4

豚の冷しゃぶに特にあいます。蒸し茄子やバンバンジーのタレにもおすすめです。

コツ・ポイント

練り胡麻に液体を一気に入れると分離するので、まずはトマトピュレで伸ばしてから残りを加えてください。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2009/08/25 08:14に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

サラダしゃぶしゃぶトマトらっきょうねりごま甘酢青ネギ

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