豆腐 エノキ しめじ 卵のあんかけ丼♡
豚肉は ちょっとだけど キノコ類と豆腐と卵で美味しいあんかけ丼になりました〜ﾟ
+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ
このレシピの生い立ち
豚肉が少ししか無かったので 豆腐と卵を入れて ボリュームÜPしました♪
ダシダを入れるので美味しいです♡
豆腐 エノキ しめじ 卵のあんかけ丼♡
豚肉は ちょっとだけど キノコ類と豆腐と卵で美味しいあんかけ丼になりました〜ﾟ
+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ
このレシピの生い立ち
豚肉が少ししか無かったので 豆腐と卵を入れて ボリュームÜPしました♪
ダシダを入れるので美味しいです♡
作り方
- 1
エノキは半分の長さに切り 子房に分け しめじもほぐします。豚肉は細切りにします。フライパンに油を熱して材料を炒めます。
-
- 2
火が通ったら ダシダ 醤油 みりん 酒を入れ1.2分煮ます。
-
- 3
ボール等に片栗粉と水を入れてよく混ぜ水溶き片栗粉を作ります。
- 4
豆腐を食べやすい大きさに切って フライパンに入れ 豆腐に味がしみるまで煮て 水溶き片栗粉を入れて透き通るまで煮ます。
-
- 5
※水溶き片栗粉を入れる時は一旦火を止めて回し入れ軽く混ぜてから火をつけます。そうするとダマになりにくいです ´ω` )/
- 6
※豆腐は崩れやすいので 優しく静かに混ぜて下さいね ´ω` )/
- 7
ボールに卵を割入れて混ぜて フライパンに回し入れ 蓋をして半熟になるまで1分位煮ます。
※火を止めて余熱で固めます。 -
- 8
※あまり混ぜ過ぎるとぐちゃぐちゃになるので 大きく混ぜる程度にして下さいね ´ω` )/
- 9
器に盛り小ネギをちらして出来上がり♪
-
- 10
※あんかけが多い方が良い人は 水 と調味料の量を増やして下さいね ´ω` )/
- 11
2017.3.26話題入りしました♪
みなさん ありがとうございます
ﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ -
コツ・ポイント
☆とろみをつける時に 熱すぎるとダマになるので 一旦 火を止めるか 弱火にして水溶き片栗粉を入れて下さい ´ω` )/
☆ダシダが無ければ 本だしや鶏ガラスープの素を入れて下さいね♪
☆生姜を入れると体が温まりますよ♪
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