胡瓜は輪切りにざっくり、鶏むね肉は大きめ、生姜は薄めにスライスします。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉、生姜を炒めます。

鶏肉に火が通ったら胡瓜を投入し、酒、塩、コショウを入れて軽く混ぜフライパンのふたをします。

全体に火が通ったらふたをとり、水気を飛ばしてできあがり。