牛乳なしバターなしのホワイトソース
牛乳の代わりにクリーミングパウダー（マリームやネスレブライト、クリープ等）でコクを出しました。
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/44486のホワイトソースの分量を参考にさせて頂きました。マリームやブライトなどの植物性クリーミングパウダーなら、乳糖不耐症の人でも大丈夫です。（クリープはだめなようです）
牛乳なしバターなしのホワイトソース
牛乳の代わりにクリーミングパウダー（マリームやネスレブライト、クリープ等）でコクを出しました。
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/44486のホワイトソースの分量を参考にさせて頂きました。マリームやブライトなどの植物性クリーミングパウダーなら、乳糖不耐症の人でも大丈夫です。（クリープはだめなようです）
作り方
- 1
玉ねぎをスライスしてサラダ油で炒める。
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- 2
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を入れて、玉ねぎによくからませる。
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- 3
粉っぽさがなくなったら水を5回くらいに分けて入れる。水と粉がなじんでとろみが出たら水を足す、という感じで。
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- 4
水が全部入ったらクリーミングパウダーを入れる。
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- 5
焦がさないように好みの固さまで煮詰める。ふつふつと大き目の気泡が出るくらいがグラタンにはちょうどいいかも。
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- 6
塩こしょうで味を調えてできあがり。火からおろして少し置くととろみが増します。
-
- 7
■参考■
直径19cmのグラタン皿にジャガイモ270gくらいを輪切りにして入れました。 -
- 8
■参考■
７の上から、今回の分量でできたホワイトソースをかけた状態。ちょうどよく表面が全部覆えるくらいの量になります。 -
- 9
■参考■
上からチーズをかけて焼くとこんな感じ。ジャガイモに味をつけずに焼いたらさすがに下の方は味気なかったです（汗） -
コツ・ポイント
■参考■ のジャガイモの部分は真似しない方がいいと思います（笑）
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